[Journées goût et saveurs de Guyane] Un atelier culinaire ouvert au public au restaurant gastronomique du Lycée Melkior -Garré
Dans le cadre de la 9è édition des Journées Goûts st Saveurs, se tenait un atelier culinaire ouvert au public au restaurant gastronomique du lycée Melkior-Garré.
Cet atelier a été piloté par Éric Brillant-Maquigny, professeur de cuisine au sein de cet établissement.
À cette occasion, une « Mousseline de poisson Arlequin sauce Maracudja » a été proposée par les participants et lycéens, ce samedi 6 avril 2024. L’objectif ? Optimiser l’usage des produits locaux et valoriser le patrimoine culinaire guyanais.
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